Данаис Санчез, професионален habanossommelier от Куба бе ексклузивно в България, за да внесе част от Habanos културата на високо професионално ниво. В рамките на едномесечния й престой част от програмата й бяха мастър класове, дегустации и обучения, целящи да дадат повече светлина за професията и за изкуството за съчетание и наслада. За първи път българската публика има честта и възможността да се докосне до тънкостите на един пура сомелиер.

Професия habanossommelier

„Да си Habanos sommelier е като да имаш съкровищница с информация за сетивата и усещанията“, споделя Данаис. Професионалният сомелиер води дегустиращия през неповторимо пътуване, давайки карта към усещанията за всички нюанси. Habanos сомелиерството издига пурата в култ и винаги habano е отправната точка.

Всичко започва в Куба

В Куба се набляга изключително много на професията habanos sommelier за доброто обслужване и етикет. Към 2019 г. се прoвежда 7-ят по ред специализиран двугодишен курс, който е част от образователната система на Кубинското министерство на туризма. Именно Habanos сомелиерството се счита за най-високото ниво в сомелиерството на пури. Предоставя широкоспектърен поглед на сомелиера, като допълва и надгражда познанията за всички видове напитки и възможни комбинации с богатото портфолио на Habanos. Професията учи как да се получи пълна наслада от консумацията на Habanos, включвайки всички стъпки от избора на пура, през ритуалите по разпалване, поднасяне и дегустиране.

Конкурсът

В рамките на най-мащабното международно събитие в света на пурите Habanos Festival има отредено място за конкурса Habanos Sommelier. Провежда се от 2002 г. година досега и включва писмени тестове, „дегустации на сляпо“, въпроси и отговори пред жури, както и реални ситуации с клиенти с консултиране за избор на пура и напитка, според  опита на дегустиращия, лични предпочитания, време на разположение и други особености.