Шато Рубин е едно от най-старите винопроизводствени имения в Прованс, с история, която датира от над 700 години. Свидетел е на времето и е съхранил традициите си във винопроизводството през вековете.
Още в античността тук е минавал т. нар. Юлиански римски път, пресичащ сегашното лозе. Известен от началото на 14-ти век, Château Roubine е бил собственост на Ордена на тамплиерите, преди да бъде преотстъпен през 1307 г. на ордена на Свети Йоан от Йерусалим.  През 1955 г. Château Roubine е едно от 23-те винарски имения, признати с указ за „Cru Classé“ на Кот дьо Прованс. Гербът на Templiers проследява историята на владението: Драконът, животински символ на Драгинян и Лъвът, животински символ на Лорг, защитен от лъчите на провансалското слънце.

Лозята на Шато Рубин са оградени с кръг от борове и дъбове, разположени са в едно парче в сърцето на Вар между Вердон и Средиземно море и са с голямо разнообразие от тринадесет сорта грозде. Поради идеалната си ориентация изток/запад, чрез своята глинесто-варовикова почва избата има условия за производство на висококачествени био вина. Днес тя се простира на 130 хектара, включително 72 хектара лози. Шато Рубин е известна със своя ангажимент към устойчивото лозарство. Имението следва органични и биодинамични практики в своите лозя, зачитайки околната среда и насърчавайки биоразнообразието.

Château Roubine Lion & Dragon Rouge е елегантно и мощно червено вино от региона Côtes de Provence, Франция, със статут Cru Classé – знак за изключително качество в рамките на Прованс.
•    Произход: AOP Côtes de Provence, Франция
•    Сортове : 33 % Каберне Совиньон, 33 % Сира, 33 % Мурведър
•    Алкохол: 14.5%
•    Тип: Био и Органично червено вино
•    Винификация: Отделно бране на различните сортове за купажа от най-старите парцели на имението. Естествена ферментация с дрожди. 
•    Отлежаване: 18 месеца в дъбови бъчви
•    Цвят: Гранатовочервен с рубинени отблясъци
•    Температура на сервиране:  17-18 ºC

Аромат: Комплексен нос с нотки на череша, черен пипер, маслини, гarrigue (типични средиземноморски билки), ванилия и какао
Вкус: Богат и експресивен, с доминиращи зрели черни плодове (къпина, боровинка), подправки (мока, черен пипер), фини танини и дълъг, пикантен фина

Награди:
•    Wine Enthusiast (2019 реколта): 92 точки – „концентрирано, с тъмни танини и балансирана киселинност“ 
•    Concours Général Agricole Paris: Златен медал за реколта 2019