Пашаели е турска бутикова изба, базирана около Измир, с около 150 000 бутилки годишно производство. Работят основно с местни сортове и лозя на 35–50 години, като част от тях са засадени лично от семейството.
Пашаели имат ключова роля в привличането на вниманието към уникалните турски сортове грозде, които са почти непознати извън страната. 

Тези сортове имат древни корени в региона, но сега се съживяват от винарната, предоставяйки вълнуваща възможност на любителите на виното да опитат нещо наистина отличително и дълбоко свързано с турската култура.

• Произход: Турция , Измир
•  Сортове: 60 %Карасакъз, 30 %Каберне Совиньон, 10 %Чал Караси
•  Алкохол: 13%
•  Винификация. Ръчно бране, всеки сорт ферментира отделно. 

•  Отлежаване: 3 месеца във Френски и Американски дъбови бъчви,  2ра и 3та употреба, последвано от 3 месеца отлежаване в бутилката преди да бъде пуснато за продажба.
•  Цвят:  Светло рубиненочервено на цвят.
•  Температура на сервиране 14°C - 16°C
•  Аромат: сладка червена череша и вишна.

Вкус: показва ярък, свеж плодов характер със сладки подправки. Меките танини и кадифената текстура водят до приятен финал.