Винарна Ундуррага  е създадена през 1885 г. от Фрациско Ундурага Викуня във Фунду Санта Ана, на 34 км. от столицата на Чили – Сантяго. В наши дни винарната притежава насаждения в най- добрите и познати долини за винопроизводство в Чили. Продукцията е достатъчна, за да се правят средно 25 милиона бутилки.

Ундурага притежава приблизително 1350 хектара лозя, разположени в най-добрите райони за производство на вино в Чили. Именията са посветени на отглеждането и производството на най-добрите сортове грозде. Лозята се намират в долините Майпо, Колчагуа, Алмахю, Лейда в Сан Антонио и Мауле. Всяко от тези места е внимателно подбрано от лозарските екипи въз основа на потенциала за отглеждане на различните сортове.

Undurraga Aliwen Cabernet Sauvignon е част от серията Aliwen Reserva на чилийската винарна Viña Undurraga, една от най-старите и уважавани в Чили. Това вино е създадено с идеята да съчетае сила и елегантност, вдъхновено от природата и културата на местните мапуче.

•    Произход: Maipo Valley / Central Valley, Чили
•    Сортове : 100 % Каберне Совиньон
•    Алкохол: 13.5%
•    Винификация: Ръчно бране. Студена мацерация за 48 часа на около 40-50% от гроздето. Алкохолна ферментация в съдове от неръждаема стомана за 7-10 дни при температура стартираща от 18 ºC и стигаща до 30 ºC.
•    Отлежаване: 70% от виното отлежава за 9 месеца във втора и трета употреба френски и американски дъбови бъчви.
•    Цвят: Наситено рубинено червено
•    Температура на сервиране:  16-18 ºC

Аромат: Зрели черни плодове (касис, къпина), череша, с нотки на ванилия, шоколад и лек дим
Вкус:  Плътен и мек, с добре структурирани танини, нотки на черен пипер, дъб и зрели плодове. Финалът е дълъг и леко пикантен