Шато Рубин е едно от най-старите винопроизводствени имения в Прованс, с история, която датира от над 700 години. Свидетел е на времето и е съхранил традициите си във винопроизводството през вековете.
Още в античността тук е минавал т. нар. Юлиански римски път, пресичащ сегашното лозе. Известен от началото на 14-ти век, Château Roubine е бил собственост на Ордена на тамплиерите, преди да бъде преотстъпен през 1307 г. на ордена на Свети Йоан от Йерусалим.  През 1955 г. Château Roubine е едно от 23-те винарски имения, признати с указ за „Cru Classé“ на Кот дьо Прованс. Гербът на Templiers проследява историята на владението: Драконът, животински символ на Драгинян и Лъвът, животински символ на Лорг, защитен от лъчите на провансалското слънце.

Лозята на Шато Рубин са оградени с кръг от борове и дъбове, разположени са в едно парче в сърцето на Вар между Вердон и Средиземно море и са с голямо разнообразие от тринадесет сорта грозде. Поради идеалната си ориентация изток/запад, чрез своята глинесто-варовикова почва избата има условия за производство на висококачествени био вина. Днес тя се простира на 130 хектара, включително 72 хектара лози. Шато Рубин е известна със своя ангажимент към устойчивото лозарство. Имението следва органични и биодинамични практики в своите лозя, зачитайки околната среда и насърчавайки биоразнообразието.

Château Roubine Lion & Dragon Rosé Cru Classé е изискано розе от региона Côtes de Provence, Франция, и е част от престижната категория Cru Classé, която се присъжда само на най-добрите имения в Прованс.

•    Произход: Côtes de Provence AOC, Франция
•    Сортове : 60 % Гренаш, 15 % Тибурен, 10 % Мурведър, 5 % Ролле, 5 % Сира, 5 % Сензо
•    Алкохол: 13%
•    Винификация: Набрано през нощта, гроздето идва в избата при около 12C за кратко накисване на ципите, което позволява да се извлекат ароматите, доколкото е възможно, както и типичността на всеки сорт грозде, без да се отнема цвят. Следва пневматична преса. Винификация на всеки парцел поотделно. Ферментацията е в бетонни резервоари. 
•    Отлежаването на виното продължава около 8 месеца.
•    Цвят: Бледо розово със сиви отблясъци
•    Тип: био 
•    Температура на сервиране:  12-14 ºC

Аромат: Ярки нотки на малина, ягода, цитрус, с леки флорални и минерални нюанси
Вкус:  Свежо, с деликатна киселинност, кремообразна текстура и фини минерални нотки. Финалът е леко пикантен, с нотки на карамел и мокри камъни

Награди:
•    Wine Enthusiast: 91 точки – описано като „пикантно, с богати плодове и ярка киселинност“
•    Награди: Златен медал от Concours Général Agricole Paris (2018), бронз от Concours des Grands Vins de France Mâcon