Пашаели е турска бутикова изба, базирана около Измир, с около 150 000 бутилки годишно производство. Работят основно с местни сортове и лозя на 35–50 години, като част от тях са засадени лично от семейството.

Пашаели имат ключова роля в привличането на вниманието към уникалните турски сортове грозде, които са почти непознати извън страната. 

Тези сортове имат древни корени в региона, но сега се съживяват от винарната, предоставяйки вълнуваща възможност на любителите на виното да опитат нещо наистина отличително и дълбоко свързано с турската култура.

• Произход: Турция , Измир
•  Сортове: 100 %Чал Караси
•  Алкохол: 13%
•  Винификация. Отлежава 3 месеца върху фини утайки по метода “sur lie” в неръждаема стомана, последвано от отлежаване в бутилката.

•  Цвят: сьомга
•  Температура на сервиране:  8°C- 10 °C
•   Аромат: горски ягоди, малини и мащерка
•   Вкус : Освежаваща киселинност, леко тяло със средно интензивен вкус на ягода, малина, червена череша и розов грейпфрут. Средно дълъг финал отличителен характер.