Разположена в Сен-Дрезери, избата Chаteau Puech-Haut се намира близо до западната граница на долината на Рона и се радва както на близостта ѝ до Средиземно море, така и на скалистите планини на Франция. Притежва малко над 50 хектара, засадени с Гренаш, Сира, Мурведър, Сензо, Каринян, Вионие, Марсан, Русан, Гренаш Блан и Каринян Блан. Вината на Puech-Haut са богати и мощни, но също така показват и земния и минерален характер на скалните глинесто-варовикови почви в региона.

Лозята за направата на виното са разположени в североизточната част на Монпелие. Тероарът се намира на между 50 и 150 надморска височина на хълмист терен.Климатът е крайморски, а кръглите камъни, които са съставна част на почвата, са един от най-важните фактори за вкуса на виното.

•    Регион: Saint-Drézéry, Лангедок-Русийон, Франция
•    Сортове: 60 % Гренаш, 40 % Сензо
•    Алкохол: 12,5
•    Цвят: Бледорозов
•    Винификация: Гроздето се събира ръчно и се поставя в тави. Използва се директна преса. Алкохолната ферментация се осъществява в съдове от неръждаема стомана при ниска температура, за да се запазят в максимална степен ароматните характеристики на виното. Блендирането се осъществява в отделни съдове. 
•    Температура на сервиране: между 8-10 °C

Аромат: Ягоди, малини, диня, праскова, с нотки на подправки и цитрусова кора
Вкус: Много свеж, с кадифена текстура, балансирана киселинност и плодова мекота. Финалът е леко пикантен, с нотки на бял пипер и бадем